BAHAN :
1/2 kg belut
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
1 sdt asam jawa
1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
Garam, gula, dan minyak secukupnya
CARA MEMASAK BELUT PEDAS :
1. Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
2. Goreng belut sampai kering dan matang.
3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat.
SELAMAT MEMASAK.
